Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay & Lezzetli Patatesli Zarf Böreği

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay & Lezzetli Patatesli Zarf Böreği

Name: Evde En Kolay & Lezzetli Patatesli Zarf Böreği
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı un; 0.5 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı toz biber; 1 adet orta boy soğan; 1 çay kaşığı karabiber; 3 adet orta boy patates; 1 yemek kaşığı silme toz şeker; 1 miktar un (açmak için); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 miktar çörekotu/susam; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 paket toz maya; 1 su bardağı su; 150 gram eritilmiş tereyağı; 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı tuz (iç harç için); 1 tatlı kaşığı tuz

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 35 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

4 su bardağı

sıvı yağ

0.5 çay bardağı

toz biber

1 çay kaşığı

boy soğan

1 adet orta

karabiber

1 çay kaşığı

boy patates

3 adet orta

silme toz şeker

1 yemek kaşığı

(açmak için)

1 miktar un

domates salçası

1 yemek kaşığı

çörekotu/susam

1 miktar

pul biber

1 tatlı kaşığı

maya

1 paket toz

1 su bardağı

tereyağı

150 gram eritilmiş

süt

1 su bardağı

tuz (iç harç için)

1 tatlı kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun pürüzsüz ve iyi mayalanması için kullanılan su ve sütün mutlaka parmağı yakmayacak ılıklıkta olması gerekir.</li><li>Böreğin kat kat ve çıtır çıtır dökülmesi için erittiğiniz tereyağını yufkalara sürerken soğumuş ama akışkan olmasına dikkat edin; sıcak yağ hamuru eritebilir.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Su, süt, maya ve toz şekeri karıştırın. Maya eriyince yavaşça 4 su bardağı unu ekleyip yoğurun. Tuzunu ekleyin. Yumuşak hamuru 4 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.

2. İç Harç Hazırlığı

Patatesleri haşlayıp ezin. Soğanları sıvı yağda kavurun, salçayı ekleyin. Ezilmiş patatesi ve baharatları bu karışıma ilave edip harcı hazırlayın.

3. Hamur Açma

Mayalanan hamuru havasını aldırın, un serpip toparlayın ve 12 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin. Bezeleri dinlendirmek için üzerini örtün.

4. Börek Yapımı (Katmanlama)

Dinlenen bezelerden birini açın, üzerine bolca tereyağı sürün. İkinci yufkayı kapatın ve kenarlarını içe doğru katlayın. Orta kısma patatesli harcı doldurun ve zarf şeklini verin.

5. Katman Güçlendirme

Böreğin her katmanı arasına bolca tereyağı sürerek böreklerin katlı olmasını sağlayın.

6. Pişirme

Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı-süt karışımı sürün ve çörekotu/susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin.