Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay & Lezzetli Peynirli Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay & Lezzetli Peynirli Börek Tarifi

Name: Evde En Kolay & Lezzetli Peynirli Börek Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı çörek otu, susam veya haşhaş; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 bardak ılık su (200 ml); 1 bardak ılık süt (200 ml); 5 bardak un; 150 gram beyaz peynir veya lor peyniri (iç harcı için); 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak); 1 paket maya; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için); 2 yemek kaşığı tereyağı (aralarını yağlamak için)

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

340 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

13g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

tuz

1 tatlı kaşığı

çörek otu, susam veya haşhaş

1 yemek kaşığı

şeker

1 tatlı kaşığı

sıvı yağ

1 çay bardağı

su (200 ml)

1 bardak ılık

süt (200 ml)

1 bardak ılık

5 bardak

peynir veya lor peyniri (iç harcı için)

150 gram beyaz

akı (sarısı üzeri için ayrılacak)

1 adet yumurta

maya

1 paket

sarısı (üzeri için)

1 adet yumurta

tereyağı (aralarını yağlamak için)

2 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun pürüzsüzce mayalanması için sıvı malzemelerin (su ve süt) mutlaka parmağı yakmayacak ılık derecede olması gerekir.</li><li>Böreğin kat kat ve çıtır olması için bezelerin arasına süreceğiniz tereyağını eritip hafifçe ılıttıktan sonra kullanabilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı alıp karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın.

2. Hamuru Yoğurma

Karışıma yumurta akını ve sıvı yağı ekleyin. Azar azar un ve tuzu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Mayalama Süreci

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika mayalandırın.

4. Bezeleri Hazırlama

Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını söndürecek şekilde yoğurun ve eşit bezelere ayırın.

5. Açma ve Katlama

Bezeleri çay tepsisi büyüklüğünde açın. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürüp diğerini üzerine kapatarak katlayın.

6. Şekil Verme

Hazırladığınız katlı hamuru rulet yardımıyla dörde bölün. Geniş kısımlarına peynirli iç harçtan koyup rulo şeklinde sararak şekil verin.

7. Tepsi Mayası

Börekleri fırın tepsisine dizip üzerlerine fırçayla hafifçe yağ sürün. Tepside 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.

8. Pişirme Aşaması

Tepsi mayası gelen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.