Evde En Kolay & Lezzetli Peynirli Yağlı Ekmek

1. Maya Aktifleştirme

Yoğurma kasesine su, maya ve şeker ekleyip maya aktifleşene kadar karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Ilık süt ve sıvı yağı ilave edip, kontrollü olarak un ve tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 3-4 dakika yoğurun.

3. İlk Mayalama

Hamuru streç filmle kapatıp hava almaması için oda sıcaklığında bir saat mayalanmaya bırakın.

4. Gazını Alma

Mayalanan hamurun havasını hafifçe yoğurarak alın, toparlayın ve kısa bir süre dinlenmeye bırakın.

5. Bezeleme

Hamuru toplamda 18 eşit parçaya bölün ve avucunuzda yuvarlayarak beze haline getirin.

6. İç Harç Hazırlığı

Lor peyniri ve ince kıyılmış otları karıştırın. Bezelerin içine bu harçtan koyup kenarlarını yapıştırın ve üzerlerine yumuşamış tereyağı sürün.

7. Kat Kat Dizme

Hazırladığınız bezeleri üçerli gruplar halinde hafifçe genişleterek üst üste dizin.

8. Dinlendirme

Üst üste dizilen bu bezeleri tahta üzerinde 10 dakika dinlendirin.

9. Birleştirme

Bezelerin ortasına bol lor peyniri ekleyip kenarlarını sıkıca yapıştırarak kapatın.

10. Soğuk Dinlendirme

Hamurları borcama alın, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin.

11. Son Şekillendirme

Süre sonunda bezeleri hafifçe açın ve pişirmeden önce oda sıcaklığında 20 dakika daha dinlendirin.

12. Pişirme

Orta ateşte, yüzeyinin birden yanmaması için yavaşça çevirerek arkalı önlü pişirin.