Evde En Kolay Mercimekli Köfte Tarifi

1. Mercimeğin Pişirilmesi

Bir buçuk su bardağı mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz ve üzerine 3 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.

2. Su Ayarı

Pişen mercimeğe yarım su bardağı daha su ekleyerek toplam üç buçuk su bardağı su ayarı yapıyoruz.

3. Bulgurun Eklenmesi

Bu karışıma bir bardak ince bulguru ve 1,5 çay kaşığı tuzu ilave edip iyice karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.

4. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tavada sıvı yağda salçayı kavuruyor, rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz.

5. Baharatların Eklenmesi

Salçayı açmak için 1 yemek kaşığı su ekleyip, üzerine 1 çay kaşığı nane koyarak baharatları ilave edip sosumuzu hazırlıyoruz.

6. Yumurtalı Karışım

Ayrı bir kapta yumurtayı ve bir diş sarımsağı karıştırıyor; isterseniz süzme yoğurt da ekleyebilirsiniz.

7. Yoğurma ve Baharatlama

Soğuyan mercimeğin üzerine çay kaşığı karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip harmanlıyoruz.

8. Şekillendirme

Dilediğiniz büyüklükte köfteleri yuvarlayıp hazırlık yapıyoruz.

9. Servis

Hazırlanan tabakların üzerine yoğurt ve salçalı sosumuzu gezdirerek sunuma hazır hale getiriyoruz.