Evde En Kolay Muhallebili Balkabağı

1. Kadayıfı Kavurma

Tereyağını eritin ve kadayıfları ekleyip kıtır olana kadar ezerek güzelce kavurun.

2. Kabağı Pişirme

Balkabağının içine toz şeker, su ve kabuk tarçın koyarak kaynamaya bırakın. Yumuşayınca tarçını çıkarıp beş dakika daha pişirin.

3. Muhallebi Karışımı

Muhallebi için sütü tencereye alın; üzerine toz şeker, nişasta ve unu ekleyip çırpın.

4. Muhallebiyi Pişirme

Ocağın altını açmadan önce topak kalmaması için iyice çırpın, ardından orta ateşte kıvamı koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

5. Yağ ve Vanilya Ekleme

Pişen muhallebiyi ocaktan alın, içine vanilya ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

6. Kadayıfı Birleştirme

Muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca kavrulmuş kadayıfları içine ekleyip karıştırın.

7. Borcama Yayma

Hazırladığınız kadayıflı muhallebi karışımını borcama boşaltıp dinlenmeye bırakın.

8. Kabak Püresi Hazırlama

Pişen kabakları ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

9. Katmanları Birleştirme

Ezilmiş balkabağı püresini soğumuş muhallebinin üzerine eşit şekilde yayın ve en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

10. Süsleme ve Servis

Servis yapmadan önce üzerini kavrulmuş kadayıflar ve isteğe bağlı ceviz ile süsleyerek servis edin.