Evde En Kolay Nişastalı Elmalı Kurabiye Tarifi

1. İç Harcın Hazırlanması

Elmalar rendelenip ocağa konulur, şekerle birlikte karıştırılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Pişince tarçın ve ceviz eklenip soğumaya bırakılır.

2. Hamur Ön Hazırlığı

Ayrı bir kapta tereyağı/margarin, yumurta ve pudra şekeri ezip karıştırılır.

3. Sıvı ve Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Sıvı yağ, yoğurt, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve sirke eklenip karıştırılır.

4. Hamurun Yoğrulması

Hamur kıvam alıncaya kadar un azar azar eklenerek yoğrulur.

5. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamurun dinlenmesi için 30-40 dakika buzdolabında bekletilir.

6. Hamurun Açılması

Beze alınan hamurlar, merdane yardımıyla yaklaşık 2 milim kalınlığa gelene kadar açılır.

7. Şekillendirme

İç malzemeden konulan hamur, farklı şekillerde (rulo, kesiciyle, üçgen vb.) hazırlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

8. Pişirme

Kurabiyeler 170 derecede fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

9. Servis

Fırından çıkarıldıktan sonra soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilir.