Evde En Kolay Pamuk Gibi Çiçek Poğaça Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Hamur için yaş maya, toz şeker ve ılık sütü karıştırın. Mayanın aktive olması için 5-10 dakika bekledikten sonra sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.

2. Hamur Yoğurma

Unun bir kısmını yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. İç Harç Hazırlığı

Yağı tavada ısıtıp kuru soğanı kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve haşlanmış patatesi ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.

5. Bezeleme

Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını söndürerek yoğurun ve eşit bezelere ayırın.

6. İç Harç Ekleme

Bezelerin üzerine hazırladığınız iç malzemeyi koyup sıkıca kapatın. Açıklık kalmamasına özen gösterin.

7. Susam Kaplama

İkinci beze üzerine çırpılmış yumurta sürün, ardından susamla kaplayın. Susamlı taraf altta kalacak şekilde yerleştirip diğer yüzüne yumurtanın akını sürün.

8. Şekillendirme

Hamurları 6 eşit üçgen şeklinde dilimleyin ve geniş tarafı altta olacak şekilde birbirine yapıştırarak çiçek şekli verin.

9. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız çiçek poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

10. Süsleme

Fırın tepsisinin ortasına yumurta sarısı sürün ve orta kısımlara çörek otu serpiştirin.

11. Pişirme

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.