Evde En Kolay Pamuk Gibi Çörek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Yumurta Akı

Yumurtanın akını hamur karışımına ekleyip sarısını daha sonra üzerine sürmek üzere kenara ayırın.

3. Un İlavesi

Unu ve tuzu karışıma ekleyin; unu kontrollü dökerek toplamda 4 su bardağı olacak şekilde ayarlayın.

4. Yoğurma İşlemi

Hamuru ele yapışan, oldukça yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun; yapışmayı önlemek için elinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.

5. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Tepsiye Yerleştirme

Mayalanan hamuru toparlayıp tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine aktarın.

7. Tepsi Mayası

Hamuru tepsiye elinizle eşit şekilde yayın ve 10 dakika daha tepside dinlendirin.

8. Sos Hazırlığı

Ayırdığınız yumurta sarısına yarım yemek kaşığı yoğurt ekleyip çırpın ve hamurun her yerine sürün.

9. Süsleme

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtırken, hamurun üzerine çörek otu ve susam serpiştirin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.