Evde En Kolay Pamuk Gibi Poğaça Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı instant maya ve şeker eklenip mayalar eriyene kadar çırpılır.

2. Sıvı Karışım

Karışıma bir şişe maden suyu (veya 1 su bardağı ılık su) ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenir.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak beş buçuk su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek yoğurmaya başlanır.

4. Dinlendirme

Hamur, yumuşak olana kadar yoğrulup yaklaşık 5 dakika dinlendirilir.

5. Masa Üstü Yoğurma

Hamur ele yapışmayan kıvama gelince, masanın üzerine alınarak iyice yoğurulur.

6. Mayalama

Hazırlanan hamur, bir saat boyunca streç filmle kaplanarak mayalanmaya bırakılır.

7. Bezeleme

Mayalanan hamurun havası alınıp, eşit parçalara bölünerek 10-14 adet beze haline getirilir.

8. Sos Hazırlığı

Bir kapta üzüm pekmezi ve su karıştırılarak sos hazırlanır.

9. Şekillendirme

Her bir poğaçanın ortasına kaşar veya lor peyniri konularak iki ucu sıkıca kapatılır ve hazırlanan pekmezli suya bulandırılır.

10. Süsleme

Hazırlanan poğaçalar fırın tepsisine dizilir, üzerine bolca susam serpilerek süslenir.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında alt üst ayarda 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirilir.