Evde En Kolay, Pastaneleri Unutturan Yumuşak Poğaça Tarifi

1. Mayayı Aktifleştirme

Karıştırma kabına ılık süt ve suyu alın. Kuru maya ve toz şekeri ekleyip aktifleşinceye kadar çırpın.

2. Hamur Hazırlığı

İçine sıvı yağ, yumurta aklarını ekleyip çırpmaya devam edin. Tuz ve unumuzu ekleyerek önce çırpıcıyla kıvam alıncaya kadar karıştırın.

3. Yoğurma

Yoğurma kıvamı gelince elinizle yoğurun; ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin.

4. Mayalandırma

Hamuru streç filmle kaplayıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

5. Şekil Verme

Mayalanan hamuru havasını alarak yoğurun ve bezeler yapın.

6. İç Harcı Koyma

Hamur üzerine patates koyun, kenarlarını kıvırarak poğaça şekli verin.

7. Fırınlama Öncesi Dinlendirme

Hazırlanan poğaçaları fırın tepsisine dizip 15-20 dakika daha tepsi mayası için dinlendirin.

8. Son Dokunuşlar

Ayrılmış yumurta sarısını çırpıp poğaçaların üzerine sürün, susam serpin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.