Evde En Kolay Patates Fritter Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Karıştırma kabına ılık süt, toz şeker, sıvı yağ ve kuru mayayı koyup iyice karıştırın.

2. Sıvı Ekleme

Bu karışıma standart su bardağı ölçüsünde 200 ml su ekleyip çırpın.

3. Yoğurma

Kontrollü bir şekilde un eklerken üzerine bir çay kaşığı tuz serpin ve ele yapışmayacak kadar pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.

4. Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için ılık bir ortamda kenara alın.

5. Patates Harcı

Haşlanmış patatesleri ezip, rendelenmiş kırmızı biber, karabiber, tuz ve doğranmış soğanla iyice karıştırın.

6. Porsiyonlama

Ezilmiş patates karışımını avucunuzda yuvarlayarak toplam 12 eşit parça yapıp tabağa dizin.

7. Hamur Açma

Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgâhın üzerine alıp, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.

8. Doldurma

Açtığınız hamurun üzerine ezilmiş patatesleri bastırarak yayın. Kenarlarını birbirine gelecek şekilde kapayıp sıkıca kapatın.

9. Üzeri İçin

Bir yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sütü çırpıp bu karışımı hamurun üzerine fırça ile sürün.

10. Fırınlama

Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.