Evde En Kolay Patatesli Börek Tarifi

1. Harcın Hazırlanması

Patatesleri iri iri doğrayıp haşlayın ve ezin. İçine elenmiş kaşar peynirini, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırarak harcı hazır hale getirin.

2. Sosun Hazırlanması

Bir kapta yumurta, sirke, mısır nişastası, un, sıvı yağ ve maden suyunun yarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Yufkaların Soslanması

İlk yufkayı tezgaha serip hazırladığınız sosla ıslatın ve üzerine patatesli harcı yayın. Üzerine ikinci yufkayı serip bastırarak yayın ve tekrar sostan gezdirip fırça yardımıyla her yerine sürün.

4. Rulo Yapılması

Hazırladığınız bu katmanı içe doğru katlayıp ucundan başlayarak rulo yapın ve ortada bir araya getirin. Aynı işlemi diğer taraf için de tekrarlayın.

5. Şekillendirme ve Tepsiye Dizme

İki yufkadan iki rulo çıkacak şekilde ayarlayıp eşit kalınlıkta kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Kalan diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye ekleyin.

6. Soslama

Kalan sosu bir kaşık yumurta sarısı ile karıştırıp böreklerin üzerine bolca sürün ve börekleri dilimleyin.

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.