Evde En Kolay Patatesli Bulgur Köftesi

1. Patateslerin Haşlanması

Patatesleri soyun, yıkayın, küçültün ve üzerine geçecek kadar su ekleyip haşlayın.

2. Bulgurun Şişmesi

Köftelik bulguru kaynar su ile ıslatıp 15 dakika bekletin, ardından karıştırıp şişmeye bırakın.

3. Soğutma ve Havalandırma

Haşlanan patatesleri süzüp soğutun. Şişen bulguru bir çatal yardımıyla havalandırın.

4. Harcın Yoğrulması

Bulgur karışımına yumurtayı kırın; tuz, karabiber, toz biber, kimyon ve unu ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.

5. Patateslerin Eklenmesi

Haşlanıp soğuyan patatesleri de bu karışıma ilave ederek pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.

6. Şekillendirme

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

7. Haşlama

Köfteleri tencereye dizin, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10-15 dakika haşlayın.

8. Sos Hazırlığı

Haşlama suyunu süzüp kenara ayırın; bu suyu tuz, tereyağı ve ayçiçek yağı ile kaynatarak sos haline getirin.

9. Sosla Pişirme

Köfteleri tencereye geri alın, üzerine biber ekleyin ve hazırladığınız sosla birlikte köfteler sosa bulanana kadar pişirin.

10. Dinlendirme ve Servis

Son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyip harmanlayın, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.