Evde En Kolay Patatesli Çörek Tarifi

1. Mayalama

Karıştırma kabına ılık süt, ılık su, instant kuru maya ve toz şekeri ekleyip iyice çırpın ve mayanın erimesini bekleyin.

2. Hamuru Yoğurma

Üzerine unun yarısı, sıvı yağ ve tuzu eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.

3. Kıvam Verme

Kalan un eklenerek toplamda 5,5 su bardağı unla kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır ve tezgahta özlü oluncaya kadar yoğrulur.

4. İç Harç Hazırlama

Hamur dinlendirilirken iç harcı için haşlanan patatesler ezilir, çeyrek bağ maydanoz ve karabiber eklenir.

5. Harcı Şekillendirme

Ezilmiş patatesle birlikte 10 adet yuvarlak top hazırlanır.

6. Bezeleri Ayırma

Mayalanan hamur toparlanır, ortadan ikiye bölünür ve her bir tanesi beşer olacak şekilde beze ayrılır.

7. İç Dolgu

Bezeler açılır, hazırlanan iç harçla doldurulup tekrar yumak haline getirilir.

8. Tepsi Dinlendirmesi

Hamurlar tepsiye dizilir; üzerine kabuk tutmaması için örtülür.

9. Merdane ile Açma

Her bir hamur hafif un alınarak merdane ile çok büyük olmayacak şekilde açılır.

10. Pişirme

Hazırlanan çörekler tepsiye dizilir; üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülüp susam ve çörek otu serpilerek 180 derece fırında pişirilir.