Evde En Kolay Patatesli El Açması Börek

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına oda ısısındaki su ve tuzu alıp, kontrollü olarak unu ekleyerek elastik bir kıvamda hamuru yoğurun (yaklaşık 4 dakika).

2. Açma İşlemi

Hamuru un serpilmiş masaya alın ve oklava yardımıyla en az 55-60 cm çapında olacak şekilde açın.

3. Yağlama

Açtığınız hamurun yüzeyine eritilmiş tereyağını dökün ve kuru yer kalmayacak şekilde her yerine yayın.

4. Rulo Yapma

Hamuru rulo olacak şekilde sıkıca sarın.

5. Dinlendirme

Ruloyu kendi etrafında döndürüp gül şekline getirin, üzerini kapatarak yaklaşık 20 dakika oda ısısında bekletin.

6. Tekrar Açma

Dinlenen hamuru hafifçe unlayarak merdane yardımıyla tekrar dikdörtgen formda açın.

7. Dilimleme

Hamuru boyuna üç parçaya, eninden iki kez keserek eşit parça hamurlar elde edin.

8. İç Malzeme Hazırlığı

Patatesleri haşlayıp ezin, içine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

9. Doldurma

Parça hamurların orta kısmına hazırladığınız patatesli harçtan bolca paylaştırın.

10. Kapatma

Hamurların iki başını üst üste gelecek şekilde kapatıp kenarlarını bastırarak sabitleyin.

11. Pişirme Hazırlığı

Tüm börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kalan tereyağını (veya yumurta sarısını) üzerlerine sürüp çatal ile şekil verin.

12. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.