Evde En Kolay Patatesli El Açması Börek Tarifi

1. İç Harcı Hazırlama

Haşlanmış patatesin içine beyaz peynir, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın ve biraz ezerek kenara alın.

2. Hamuru Yoğurma

Oda sıcaklığındaki yoğurt, süt ve tuzu karıştırın. Kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

3. Beze Hazırlama

Yoğrulmuş hamuru nişasta ve un serpilmiş tezgah üzerine alarak dört eşit parçaya bölün, yuvarlayıp düzgün bezeler haline getirin.

4. Börekleri Açma

Her bir bezeyi merdane yardımıyla tatlı tabağı boyutunda açın ve üzerlerine eritilmiş, soğumuş tereyağını fırça yardımıyla sürün.

5. İç Malzemeyi Yerleştirme

Hamurun baş kısmına patatesli iç malzemeden uzun bir rulo oluşturacak şekilde yerleştirin, köşelerden kapatıp rulo şeklinde sarın.

6. Şekil Verme ve Dizme

Hazırladığınız ruloları dilediğiniz boyutlarda dilimleyip şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. Pişirme

Böreklerin üzerine kalan yağı veya yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.