Evde En Kolay Patlıcan Balığı Tarifi

1. Haşlama

Patlıcanları iyice yıkayın ve tuz eklenmiş kaynar suda orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.

2. Soğutma

Pişen patlıcanları kaynar sudan alıp oda sıcaklığındaki soğuk suya aktararak soğutun.

3. Soyma ve Hazırlık

Soğuyan patlıcanların kabuklarını tek tek soyarak temizleyin (isteğe göre sap kısımlarını üzerinde bırakabilirsiniz).

4. Dilimleme

Patlıcanları önce boylamasına ortadan ikiye, ardından her parçayı tekrar ikiye bölerek toplamda dört uzun şerit elde edin.

5. Kaplama İstasyonları

Un, çırpılmış yumurta ve mısır ununu üç ayrı tabağa alın. Her bir malzemeye yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.

6. Kaplama

Patlıcan şeritlerini sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son mısır ununa bulayarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.

7. Kızartma

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız patlıcanları tavaya alıp arkalı önlü çevirerek altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.

8. Servis

Kızaran patlıcan balıklarını sıcak olarak, yanında sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin.