Evde En Kolay & Pratik Su Böreği Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Yumurtalar ile tuzu yoğurma kabına alıp çırpıcı ile güzelce çırpın.

2. Yoğurma

Azar azar su ekleyerek hamuru toparlayın ve toplam üç bardak unla kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun.

3. Bezeleme

Hamurdan 38 adet beze yapıp dizin. Üç bezeyi bir kenara dinlenmeye bırakın.

4. Yufka Açma

İlk yufkayı ortasına bastırmadan açın; tüm yufkalar aynı kalınlıkta olana kadar bu şekilde açmaya devam edin.

5. Haşlama Suyu

Tencereye 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak suyu kaynatın.

6. Yağ Eritme

Hazırlanan tereyağı ve sıvı yağı eritin.

7. Haşlama

Açılan yufkaları kaynar suya atın; bir iki tur karıştırıp hemen alın.

8. Şoklama

Yufkaları direkt soğuk suyun içerisine atarak soğutma işlemi yapın.

9. Tepsiye Dizme

Süzülen ilk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi tüm yufkalarda tekrarlayın.

10. İç Harç

Dört yufka üzerine beyaz peynir (veya kıyma) koyun.

11. Katları Tamamlama

Diğer yufkaları haşlandıktan sonra da aynı şekilde tepsiyi kaplayacak şekilde dizin ve aralarına tereyağı sürün.

12. Pişirme

En son yufkayı serin, kalan tereyağını üzerine sürün ve fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.