Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay & Puf Puf Kabaran Lorlu Poğaça Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay & Puf Puf Kabaran Lorlu Poğaça Tarifi

Name: Evde En Kolay & Puf Puf Kabaran Lorlu Poğaça Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak); 70 gram tereyağı (oda sıcaklığında); 6.5 çay bardağı un; 1 paket toz maya; 1 kase lor peyniri; 3 tatlı kaşığı toz şeker; 2 çay bardağı ılık süt; 1/2 demet maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı); 1 tatlı kaşığı tuz

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

270 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

40g

Günlük ihtiyacın %15'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)

2 adet yumurta

(oda sıcaklığında)

70 gram tereyağı

6.5 çay bardağı

maya

1 paket toz

peyniri

1 kase lor

toz şeker

3 tatlı kaşığı

ılık süt

2 çay bardağı

1/2 demet maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

tuz

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Sütün sıcaklığı parmağınızı yakmayacak derecede ılık olmalıdır; çok sıcak süt mayayı öldürür
soğuk süt ise mayalanmayı geciktirir.</li><li>Tepsi mayası poğaçaların puf puf kabarması için en kritik adımdır
bu süreyi kesinlikle atlamayın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Mayalama

Yoğurma kasesine ılık süt, toz maya ve toz şekeri koyup maya aktifleşinceye kadar karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Maya aktive olunca iki yumurtanın beyazını ekleyin; sarılarını üzeri için kenara ayırın. Karışıma oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Yavaş yavaş un ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ağırlaştıktan sonra yaklaşık 4-5 dakika daha pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4. İlk Mayalandırma

Hamuru 1-2 dakika dinlendirip üzerini kapatarak sıcak bir ortamda 40 dakika mayalandırın.

5. Gazını Alma

Mayalanan hamurun havasını almak için hafifçe yumruklayın ve toparlayın.

6. Bezeleme

Hamuru toplamda 12 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayın.

7. Şekil Verme

Bezeleri yuvarlayıp merdane yardımıyla hafifçe büyütün. İçine lor peyniri (ve isteğe bağlı yeşillik) koyup dört kenarını içe doğru katlayarak çapraz şekilde sıkıca yapıştırın.

8. Tepsi Mayası

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika tepsi mayası için dinlendirin.

9. Pişirme

Ayırdığınız yumurta sarılarını az miktarda sütle çırpıp poğaçaların üzerine sürün. Çörek otu ile süsleyerek önceden ısıtılmış 200 derece altüst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.