Evde En Kolay & Puf Puf Mayalı Pişi Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına bir su bardağı süt ve yarım su bardağı suyu alıp karıştırın.

2. Maya Aktivasyonu

Bir paket maya ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.

3. Yumurta İlavesi

Karışıma yumurtayı ilave edip çırpın.

4. Un ve Tuz Ekleme

Unu kontrollü şekilde yavaş yavaş ekleyin ve bir tatlı kaşığı tuzla tamamlayın.

5. İlk Yoğurma

Karışımı spatula ile yoğuramayacağınız kıvama geldiğinde elinizle hamuru yoğurun.

6. Tezgahta Yoğurma

Hamur toparlandığında tezgah üzerinde iki dakika daha pürüzsüz olana kadar yoğurun.

7. Mayalama

Yoğrulmuş hamuru kabına alıp üzerini kapatarak sıcak bir ortamda mayalanması için bekletin.

8. Havasını Alma

Mayalanan hamurun havasını alın, hafif unlanmış tezgah üzerinde biraz daha yoğurun.

9. Beze Yapma

Hamuru ortadan ikiye kesip ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve beze haline getirerek tepsiye yerleştirin.

10. Şekil Verme

Parmaklarınızı una batırarak bezelere bastırın. Parçaları yuvarlayıp bırakın, ardından iki parmakla daire çizgisi çizerek şekil verin.

11. Kızartma Başlangıcı

Hamurları tavaya bir miktar yağ ekleyip kızgın yağa bırakın. Ocağın altını orta ateşte tutun.

12. Pişirme Tekniği

Pişerken oklava ile ortalarını düzleştirerek kapanmasını engelleyin. Kızaran pişileri çevirerek diğer tarafını da pişirin.

13. Servis Hazırlığı

İkinci tava pişirimini kısık-orta ateş ayarında tamamlayın ve sıcak olarak servise hazır hale getirin.