Evde En Kolay Pul Pullu El Açması Börek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına süt, su, yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Un Ekleme

Kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Kıvam Ayarı

Hamura un ve nişasta karışımı ekleyerek kıvamını tam tutturun.

4. Bezelere Ayırma

Yoğurulan hamuru iki eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin.

5. Yufkayı Açma

Bezeleri en az 55 cm çapında olacak şekilde genişçe açın.

6. Yağlama İşlemi

Açılan hamurun her tarafına bolca eritilmiş tereyağı sürün.

7. Şekillendirme

Hamuru katlayıp rulo yaparak gül şekli verin ve bu işlemi diğer beze için de tekrarlayın.

8. Dinlendirme

Hazırlanan hamurları poşet içinde oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin.

9. İç Harç Yerleştirme

Dinlenen hamurları tekrar açarak fırın tepsisine yerleştirin ve iç malzemesini ekleyin.

10. Üst Yağlama

Böreğin üzerine kalan eritilmiş yağı sürün.

11. Şekil Verme

Hamurun üzerini dişli kart veya çatal yardımıyla şekillendirin.

12. Pişirme

İsteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya haşhaş serpip kontrollü bir şekilde fırında pişirin.