Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay & Purlu Açma Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay & Purlu Açma Tarifi

Name: Evde En Kolay & Purlu Açma Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı Un (Sos için); Yarım çay bardağı Tereyağı (erimiş); 1 yemek kaşığı Toz Şeker; 1 çay kaşığının ucu kadar Tuz (Sos için); 1 adet Yumurta Sarısı; 1 paket Instant Maya; 2 su bardağı Ilık Su; Yarım çay bardağı Sıvı Yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 5 su bardağı Un

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

Un (Sos için)

2 yemek kaşığı

Yarım çay bardağı Tereyağı (erimiş)

Toz Şeker

1 yemek kaşığı

ucu kadar Tuz (Sos için)

1 çay kaşığının

Sarısı

1 adet Yumurta

Maya

1 paket Instant

Ilık Su

2 su bardağı

Yarım çay bardağı Sıvı Yağ

Tuz

1 tatlı kaşığı

5 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Mayanın aktifleşmesi için kullandığınız suyun ılık (eli yakmayacak sıcaklıkta) olmasına özen gösterin.</li><li>Açmaların içi tel tel ayrılması için hazırladığınız unlu tereyağlı sosu bezelerin aralarına eşit şekilde sürün.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur yoğurma aşaması

Yoğurma kabına instant maya ve toz şeker eklenir, üzerine ılık su ilave edilip karıştırılır. Maya aktifleşince sıvı yağ, un ve tuz eklenerek hamur yoğrulur.

2. Mayalandırma

Hamur toparlanıp pürüzsüzleştirildikten sonra üzerini kapatılarak mayalanmaya bırakılır.

3. Sos hazırlama

Ayrı bir kapta erimiş tereyağı, un ve çok az tuz karıştırılarak boza kıvamında harç hazırlanır.

4. Açma hazırlığı

Hamur mayalandıktan sonra tezgaha serilip 12 eşit parçaya bölünür, yuvarlanıp beze haline getirilir.

5. Şekillendirme

Hazırlanan bezeler açılır, içine hazırlanan unlu tereyağlı karışım sürülüp rulo yapılarak şekillendirilir.

6. Fırınlama

Hazırlanan açmalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, tepsi mayası için 20 dakika bekletildikten sonra yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.