Evde En Kolay Su Böreği Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına yumurtaları, suyu ve tuzu koyup iyice çırpın.

2. Yoğurma

Kontrollü şekilde un ekleyerek kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. Bezeleme

Hazırladığınız hamurdan eşit büyüklükte toplam 10 adet beze elde edin.

4. Açma Karışımı

Yarım su bardağı un ile bir çay bardağından biraz eksik nişastayı karıştırın ve bezeleri bu karışımla açmaya başlayın.

5. Yağ Hazırlığı

60 gram tereyağını eritin ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırarak hazır edin.

6. Katlama

10 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın, ara katlarına nişasta serperek üst üste dizin.

7. Gruplama

Pratiklik sağlamak amacıyla bezeleri beşerli iki grup halinde açma işlemine devam edin.

8. Büyütme

Oklava yardımıyla bezeleri yavaşça ve eşit şekilde büyüterek un veya nişasta yardımıyla yapışmasını önleyin.

9. Haşlama

Hazırlanan bezeleri geniş bir tenceredeki kaynar suya atıp yırtılmamasına dikkat ederek kısa süre haşlayın.

10. Şoklama

Haşlanan yufkaları hemen soğuk su dolu bir kaba alın, suyunu hafifçe sıkıp tavaya büzgülü şekilde yerleştirin.

11. Katları Oluşturma

Ara katları hazırladığınız yağlı karışımla yağlayıp orta kata peynir veya kıymalı harcı ekleyerek 5 kat alta, 5 kat üste gelecek şekilde dizin.

12. Pişirme

Böreği kısık ateşte, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar çevirerek pişirin.