Evde En Kolay Tel Tel Katmer Tarifi

1. Yoğurma

Yoğurma kabına su, süt, un, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın.

2. Kıvam Alma

Ele yapışmayan yumuşak dokuda bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde yoğurun.

3. Beze Yapma

Hamuru masaya alıp 6 eşit parçaya bölün ve avucunuzun içinde yuvarlayarak düzgün bezeler hazırlayın.

4. Hamuru Açma

Bezeleri ihtiyaç duydukça un serpiştirerek oklavayla büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın.

5. Yağlama

Açılan hamurun tüm yüzeyini oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin ile güzelce yağlayın.

6. Şekil Verme

Yağlanan hamuru rulo şeklinde sarıp biraz uzatın, ardından dört parmağınızın üzerine dolayıp düğüm atarak şekillendirin.

7. İkinci Açma

Hazırladığınız hamurları tekrar hafifçe açarak servis tabağından biraz daha küçük boyuta getirin.

8. Pişirme

Yanmaz yapışmaz tavayı yağlayıp ısıtın. Hamuru tavaya alıp altını ve üstünü fırçayla yağlayarak her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirin.