Evde En Kolay Tereyağlı Fransız Ekmeği

1. Maya Aktivasyonu

Bir çay bardağı sütün içine 1,5 çay bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı toz mayayı koyup iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.

2. Hamur Yoğurma

İki su bardağı unu bir kasenin içine eleyin, etrafına tuzu serpin ve ortasını açarak sıvı karışımı ekleyin. Spatula ile toparlayıp tezgahta yoğurmaya başlayın.

3. Dinlendirme

Hamura biraz un ekleyerek yoğurma işlemini tamamlayın ve hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

4. Tereyağı Ekleme

Orta kısmını açıp oda sıcaklığındaki tereyağını koyun, içe katlayarak yağın karışmasını sağlayın.

5. İlk Mayalama

Hamuru kasenin içine alıp üzerini kapatın; altına hafif un serpin ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.

6. Katlama ve Tekrar

Bu işlemi (açma, yoğurma, dinlendirme) toplamda üç kez tekrarlayın.

7. Şekil Verme

Son olarak hamurları bezelere şekil verip tepside tekrar mayalandırın.

8. Pişirme

Üçüncü mayalama sonrası un serpin, kesik atıp orta kısmına bir çay kaşığı tereyağı bırakın ve 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.