Evde En Kolay Tereyağlı Patatesli Börek

1. Patates Hazırlığı

Küçük patatesleri az su ve tuz ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.

2. Hamur Yoğurma

Ilık su, ılık süt, kuru maya, toz şeker ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Mayalandırma

Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

4. İç Harcı Hazırlama

Ezilmiş patateslerin içine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.

5. Beze Açma

Mayalanan hamurdan biri büyük, beşi küçük olmak üzere toplam altı adet beze hazırlayın. En alta sermek için büyük bezeyi açın.

6. Katmanlama

Büyük yufkayı tepsiye serdikten sonra küçük bezeleri de açıp aralarına hazırladığınız patatesli harçtan koyarak üst üste dizin.

7. Şekillendirme

Hamurun üzerine tereyağını yedirerek sürün. Ortasına bir kase yerleştirip kenarlarından dilimler halinde kesin.

8. Pişirme

Tepsi büyüklüğünde açılmış hamurun üzerine kalan tereyağını ekleyin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.