Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Tiril Tiril Su Böreği Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Tiril Tiril Su Böreği Tarifi

Name: Evde En Kolay Tiril Tiril Su Böreği Tarifi
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı Sıvı Yağ; 1 yemek kaşığı Tuz (Haşlama için); 250 gram Peynir (İki çeşit, tercihe göre); 1 yemek kaşığı Tuz (Hamur için); 1 çay bardağı Su; 200 gram Tereyağı; 11 su bardağı Un; 10 adet Yumurta

⏱️ Hazırlama: 90 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

Sıvı Yağ

1 çay bardağı

Tuz (Haşlama için)

1 yemek kaşığı

(İki çeşit, tercihe göre)

250 gram Peynir

Tuz (Hamur için)

1 yemek kaşığı

1 çay bardağı

Tereyağı

200 gram

11 su bardağı

Yumurta

10 adet

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Yufkaları haşlarken yırtılmalarını önlemek için haşlama suyuna bol tuz ekleyin ve haşlanan yufkayı hemen alacağınız şoklama suyunun buz gibi soğuk olmasına dikkat edin.</li><li>Eritilmiş tereyağının üzerindeki köpükleri (tortuları) süzerek kullanırsanız
böreğinizin üzerinde pişerken siyah yanık lekeleri oluşmasını engellersiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamurun Yoğrulması

Yumurtalar, su ve tuz bir kapta çırpılır; ardından un kontrollü bir şekilde eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamur, yaklaşık 7-8 dakika boyunca iyice yoğrulup sakız kıvamına gelene kadar dinlendirilir.

3. Bezelerin Hazırlanması

Hamur eşit parçalara bölünerek 11 adet pürüzsüz beze elde edilir, un serpilmiş tepsiye dizilerek üzerleri streç filmle kapatılır.

4. Bezelerin Dinlendirilmesi

Hazırlanan bezeler oda sıcaklığında daha rahat açılabilmeleri için 1-1,5 saat kadar dinlenmeye bırakılır.

5. Yağ Hazırlığı ve Açma

Tereyağı eritilirken, dinlenen hamurlar un yardımıyla ince bir şekilde açılmaya başlanır.

6. Yufkaların Serilmesi

İlk açılan yufka (haşlanmadan) doğrudan yağlanmış fırın tepsisinin tabanına serilir.

7. Haşlama İşlemi

Diğer bezeler sırayla açılır; bir kısmı doğrudan tepsiye serilirken, büyük kısmı tuzlu kaynar suda kısa süre haşlanır.

8. Şoklama ve Dizme

Haşlanan yufkalar hemen soğuk suya aktarılıp şoklanır, fazla suyu süzülerek aralarına eritilmiş tereyağı sürülüp tepsiye dizilir.

9. İç Harcın Eklenmesi

Orta katmana gelindiğinde yufkaların arasına bolca ufalanmış peynir karışımı eşit şekilde serpiştirilir.

10. Pişirme Aşaması

Kalan yufkalar da aynı şekilde serilip en üst kat kapatılır, kenarları sıkıştırılır, kalan tereyağı üzerine sürülerek 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.