Evde En Kolay ve Az Yağlı Açma Tarifi

1. Mayayı Aktifleştirme

Karıştırma kabına kuru maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyip karıştırarak eritin. Mayanın kabarması için 15 dakika bekletin.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleme

Aktifleşen mayanın üzerine süt, sıvı yağ, tuz ve yumurta akını ekleyip güzelce karıştırın.

3. Hamuru Yoğurma

Karışıma unun yarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kalan unu da azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Dinlendirme

Hamuru geniş bir masaya alıp parmak uçlarınızla yoğurun, kalan yağı da bu aşamada yedirin. Hamuru tekrar kabına koyup üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.

5. Şekil Verme

Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye bölüp yuvarlayın. Her bezenin üzerine birer çay kaşığı yumuşamış tereyağı paylaştırıp ortasına bastırın. Bezeleri rulo yapıp kenarlarını sıkıştırarak uçlarını birleştirin.

6. Tepsiye Dizme ve Soslama

Hazırladığınız açmaları fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün.

7. Pişirme ve Dinlendirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra sıcaklığı hapsetmek için üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.