Evde En Kolay Ve Çatlamayan Çikolatalı Fıstıkçık Tarifi

1. Çırpma İşlemi

Altı yumurta, bir yumurta sarısı, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesini iyice çırpın.

2. Hacim Kazandırma

Karışım hacim kazanıp renk değişene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yağ Ekleme

İçine kase dolusu ayçiçek yağı ekleyip karıştırın.

4. Homojenleştirme

Bu karışımı homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

5. Yoğurt Ekleme

İki kaşık yoğurt ekleyin ve karıştırın.

6. Un ve Kabartma Tozu

Azar azar un ve kek kabartması ekleyerek hamuru toparlayın.

7. Hamuru Ayırma

Hamurun yarısına bitter çikolata ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyip, diğer yarıya sadece biraz un ekleyerek yoğurun (hamur gevşek olmalı).

8. Tepsiye Yayma

Bu karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye ince bir şekilde yayın.

9. Çikolatalı Katman

Üzerine çikolatalı hamuru yayarak kapatın ve kenarlarını bastırın.

10. Şekillendirme

Hava kabarcıklarını çatal ile delin, istediğiniz boyutta parçalara kesin.

11. Dinlendirme

Parçaları şişmeye bırakıp nazikçe yüzeylerini düzeltin.

12. Soslama

Yumurta sarısı, sirke ve hazır kahve karışımıyla fıstıkçıları süsleyin.

13. İlk Pişirme

Önceden ısıtılmış 150°C fırında yarı pişmiş kıvamda pişirin.

14. Dinlendirme ve Dilimleme

Soğuduktan sonra streç filmle sarıp dilimleyin.

15. İkinci Fırınlama

Dilimlenmişleri tekrar fırına vererek alt ve üstten yavaşça kızarana kadar ısıtın.