Evde En Kolay ve Çıtır Börek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına yumurtayı, sirkeyi ve 1 çay bardağı sıvı yağı alıp karıştırın. Ardından yoğurt ve 1 su bardağı suyu ekleyip güzelce karıştırın.

2. Yoğurma

Bir tatlı kaşığı tuz ilave edip kontrollü şekilde un ekleyerek hamuru yoğurun ve kabartma tozunu ekleyin.

3. Dinlendirme

Hamuru tezgahta nişasta serpip 45 dakika dinlendirin.

4. Bezeler Oluşturma

Hazırlanan hamurdan eşit parçalar halinde toplamda 24 parça bezeler yapın.

5. Hamurları Açma

Tezgahı nişasta ile kaplayarak bu bezeleri pasta büyüklüğünde açmaya başlayın ve aralarında bolca nişasta bırakın.

6. Gruplama ve Tepsiye Yerleştirme

Açılan hamurları üçerli gruplar halinde alıp kenara koyun, sonra tepsi üzerine dizin ve kurumamaları için kapatın.

7. Rulo Yapma (İç Harç)

Hamur içlerine dilediğiniz peyniri/harcı koyup sıkıca rulo haline getirin.

8. Pişirme

Hazırlanan ruloları tepsiye yerleştirin ve diğer hamurları açıp aynı işlemi tekrarlayın.

9. Soslama

Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpın. Bu sosu böreklerin üzerine kuru yer kalmayacak şekilde sürün.

10. Fırınlama

Böreği 180 derece sıcak fırında üzeri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.