Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Börek Tarifi

1. Hamurun Hazırlanması

Su, tuz ve unu karıştırma kabına alın; unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.

2. Bezelerin Dinlendirilmesi

Yoğrulan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlayarak dinlenmeye bırakın.

3. Yağlama ve Katlama

Bezeleri orta büyüklükte açıp üzerlerine bolca eritilmiş tereyağı sürün, kenarlarını kapatıp sıkı olmayacak şekilde yuvarlayın.

4. Buzdolabında Bekletme

Hazırlanan 4 parça hamuru hava almayacak bir kaba koyarak buzdolabına kaldırın ve tercihen sabaha kadar dinlendirin.

5. Dilimleme ve Açma

Dinlenen hamurları üçer parmak genişliğinde dilimleyin, merdane yardımıyla ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açın.

6. İç Harcın Eklenmesi

Peynir çeşitleri ve ince doğranmış soğandan oluşan iç harcı açılan hamurların ortasına yerleştirip kapatın.

7. Pişirme Aşaması

Börekleri tepsiye dizin, üzerine süt ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.