Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabına sirke ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Yumurta, su, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip çırpın.

3. Hamur Yoğurma

Unu yavaşça ekleyerek yumuşak, orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Beze Hazırlama

Hamurdan 10 adet beze yapıp ikişerli gruplar halinde hazırlayın.

5. İç Harç

Zeytinyağında soğanı kavurun, salça, karabiber ve toz biber ekleyin. Suyu süzülmüş ıspanağı ekleyip karıştırın ve beyaz peynir ile tatlandırın.

6. Açma Karışımı

Nişasta ile unu karıştırarak hamura çıtırlık katacak karışımı hazırlayın.

7. Yufka Açma

Hazırladığınız bezelerden birini nişastalı karışımla açıp incecik hale getirin.

8. Yağlama

Yufkaları, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile fırça yardımıyla yağlayın.

9. Şekil Verme

Diğer yufkayı üzerine kapatıp dörde bölün, iç malzemeyi ekleyip gül böreği şeklinde sarın. Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.

10. Pişirme

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede fırında kızarana kadar pişirin.