Ana Sayfa/Şerbetli Tatlılar/Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi

📍 Türk MutfağıŞerbetli Tatlılar

Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi

Name: Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1/4 adet limon suyu; 1 çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı); 5 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 kase mısır nişastası; 1 yemek kaşığı sirke; 1 fiske tuz; 1 çay bardağı ayçiçek yağı; 1 paket kabartma tozu; 200 ml su; 1 çay bardağı süt (125 ml); 1 kase fındık veya ceviz kırığı; 5 su bardağı toz şeker

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 60 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

65g

Günlük ihtiyacın %24'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

1/4 adet limon suyu

yoğurt (isteğe bağlı)

1 çay bardağı

5 su bardağı

yumurta

2 adet

nişastası

1 kase mısır

sirke

1 yemek kaşığı

tuz

1 fiske

ayçiçek yağı

1 çay bardağı

tozu

1 paket kabartma

200 ml

süt (125 ml)

1 çay bardağı

veya ceviz kırığı

1 kase fındık

toz şeker

5 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Baklavanın çıtır çıtır olması için şerbetin tamamen soğumuş
fırından çıkan baklavanın ise ilk sıcağı geçmiş (ılık-sıcak arası) olması gerekir.</li><li>Hamuru açarken buğday yerine mısır nişastası tercih edin; bu
baklava katlarının tek tek ayrılmasını ve daha çıtır olmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Şerbet Hazırlığı

Tencerede 200 ml su ve 5 su bardağı toz şekeri kaynatın, çeyrek limon suyunu ekleyip orta ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.

2. Hamur Yoğurma

Ayrı bir kapta süt, yoğurt, ayçiçek yağı, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu çırpın. İçine 5 su bardağı unu ekleyip karıştırarak hamuru hazırlayın.

3. Hamur Dinlendirme

Hamuru yoğurun ve ele yapışmayan kıvama geldiğinde kenara alıp 15-20 dakika dinlendirin.

4. Beze Hazırlığı

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplamda 30 adet beze çıkarın.

5. Açma ve Katlama

Bezeleri nişasta serpilmiş tepsiye veya kaba, tatlı tabağı büyüklüğünde açarak yerleştirin. Üst üste koyup aralarına nişasta serpin.

6. Dinlendirme ve Kesim

Hazırlanan katmanları dinlendirdikten sonra merdane ile büyütün; buruşuk bırakmamaya özen gösterin. Fazla gelen kısımları kesip ara katlarına yerleştirerek düzeltin.

7. Fıstık/Ceviz Eklenmesi

Üzerine veya arasına fındık/ceviz serpin.

8. Pişirme

Tatlıyı ısıtılmış fırında (150-160°C) yaklaşık 45 dakika pişirin, ardından fırın derecesini 180°C'ye yükseltip 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.