Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Gözleme-Pişi Tarifi

1. Mayalama

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık süt ve yarım küp yaş mayayı alıp maya eriyinceye kadar karıştırın.

2. Karıştırma

Maya eridiğinde bir tam yumurta, bir fincan sıvı yağ ekleyip tüm malzemeyi tekrar karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak 5,5 su bardağı un ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Dinlendirme & Dilimleme

Hamur hazır olunca parçalara ayırın ve açılacak büyüklüğe göre ayarlayarak 7 adet beze yapın.

5. Açma

Bezeleri oklava yardımıyla, çok incecik değil ama güzel bir doku olacak şekilde açın.

6. İçini Doldurma

Açtığınız hamurların çapraz köşelerine hazırladığınız peynirli iç harcı yerleştirin.

7. Kapatma ve Sıkıştırma

Hamurun boş kalan kısmını üzerine kapatın. Patlamaması için kenarlarını iyice bastırıp sıkıştırın.

8. Dinlenme

Hazırlanan bu bezeleri bir bez üzerine alın. Geriye kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayarak dinlendirin ve mayalandırın.

9. Kızartma

Çukur tavanın içine 2 su bardağı sıvı yağı koyup kızdırın. Orta ateşte, altın sarısı rengi alana kadar iki tarafını da pişirerek kızartın.