Evde En Kolay ve Çıtır Çıtır Peynirli Arnavut Böreği

1. Hamur Yoğurma

Yoğurma kabına un, tuz, sıvı yağ, sirke ve ılık suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. İlk Dinlendirme

Hamuru toparlayıp tezgah üzerinde 5-6 dakika yoğurduktan sonra beze haline getirin ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.

3. Hamurları Açma

Dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açarak hazırlayın.

4. Yağlama İşlemi

Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını açtığınız hamurların üzerine döküp her yerini güzelce yağlayın.

5. Kat Kat Dizme

Servis tabağını yağlayıp hamurları aralarını yağlayarak onarlı gruplar halinde üst üste dizin.

6. Dolapta Dinlendirme

Hazırladığınız iki adet onlu hamur grubunu buzdolabına kaldırıp 20 dakika dinlendirin.

7. Elle Büyütme

Dinlenen hamur grubundan birini alıp merdane kullanmadan, parmak uçlarınızla çekiştirerek tepsi boyutunda büyütün.

8. Tepsiye Yerleştirme

İlk hamur katını kenarları tepsiden dışarı taşacak şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin.

9. İç Harcı Ekleme

Hazırladığınız peynir ve lor karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

10. Üst Katı Kapatma

Diğer hamur grubunu da aynı şekilde çekiştirerek büyütün ve peynirli harcın üzerine kapatıp kenarlarını birleştirin.

11. Pişirme

Kalan yağı böreğin üzerine sürün, böreği dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.