Evde En Kolay ve En Lezzetli Poğaça Tarifi

1. Ön Mayalama

Yoğurma kabına maya ve şeker eklenir; üzerine ılık su ve ılık süt eklenip mayanın erimesi için karıştırılır.

2. Sıvı Karışım

Sıvı yağ ve yumurtanın akı eklenip karıştırılır.

3. Un İlavesi

Toplamda 5 bardak un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek hamur toparlanır.

4. Yoğurma

Hamur ele yapışmayan, yumuşak kıvam alana kadar yoğrulur.

5. Mayalama

Hamur tezgaha alınır, bölünüp beze yapılır ve mayalanması için bekletilir.

6. Açma ve İç Harç

Bezeler unlanıp oklava ile açılır; isteğe göre hazırlanan iç harç hamurun içine konulur.

7. Yağlama

Hazırlanan yufka üzerine önceden eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı fırça yardımıyla sürülür.

8. Şekillendirme

Hamurlar, uç kısmından ileriye doğru büzüştürülerek midye şekli verilir.

9. Tepsiye Dizme

Poğaçalar tepsiye dizilip üzeri yumurta sarısı ile süslenir; isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar kontrollü şekilde pişirilir.