Evde En Kolay ve Gourmet Trüf Tarifi

1. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurtalar ve toz şeker, bembeyaz köpük kıvamına gelene kadar mikserle yüksek devirde çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Karışıma sıvı yağ ve süt eklenerek düşük devirde karıştırmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek harca ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.

4. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan akışkan kek harcı yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.

5. Kremanın Pişirilmesi

Ayrı bir tencerede süt, yumurta sarısı, toz şeker ve un karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.

6. Labne İlavesi

Pişen ve ılıyan kremaya labne peyniri eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır.

7. Kahveli Sosun Hazırlanması

Islatma için süt, granül kahve ve toz şeker bir cezvede kaynatılıp soğumaya bırakılır.

8. Birleştirme ve Islatma

Pişen kek soğuduktan sonra hazırlanan kahveli sos ile eşit şekilde ıslatılır.

9. Kremanın Yayılması

Islatılan kekin üzerine hazırlanan labneli krema dökülür ve spatula yardımıyla üzeri düzeltilir.

10. Dinlendirme ve Servis

Tatlı buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirildikten sonra dilimlenir, Antep fıstığı veya bademle süslenerek servis edilir.