Ana Sayfa/Et Yemekleri/Evde En Kolay ve Göz Alıcı Kıymalı Patlıcan Yemeği

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Evde En Kolay ve Göz Alıcı Kıymalı Patlıcan Yemeği

Name: Evde En Kolay ve Göz Alıcı Kıymalı Patlıcan Yemeği
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 0.5 tatlı kaşığı biber salçası; 1 miktar tuz, kırmızı biber, kekik, karabiber, kimyon; 1 adet kapya biber; 1 kilogram patlıcan (kalın tercih edilir); 2 diş kıyılmış sarımsak; 250 gr kıyma; 2 adet yeşil biber; 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan; 2 adet orta boy domates (doğranmış); 2 tatlı kaşığı tuz (patlıcanlar için); 1 miktar yağ (kızartma ve harç için); 0.5 tatlı kaşığı domates salçası; 2 adet kırmızı biber; 1 miktar çeri domates ve kıyılmış yeşil biber (süsleme için)

⏱️ Hazırlama: 25 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

290 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

14g

Günlük ihtiyacın %5'i

PROTEİN

16g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

biber salçası

0.5 tatlı kaşığı

tuz, kırmızı biber, kekik, karabiber, kimyon

1 miktar

biber

1 adet kapya

(kalın tercih edilir)

1 kilogram patlıcan

sarımsak

2 diş kıyılmış

kıyma

250 gr

biber

2 adet yeşil

doğranmış kuru soğan

1 adet yemeklik

boy domates (doğranmış)

2 adet orta

tuz (patlıcanlar için)

2 tatlı kaşığı

(kızartma ve harç için)

1 miktar yağ

domates salçası

0.5 tatlı kaşığı

biber

2 adet kırmızı

domates ve kıyılmış yeşil biber (süsleme için)

1 miktar çeri

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların kızartılırken çok fazla yağ çekmesini önlemek için tuzlu suda beklettikten sonra kağıt havlu yardımıyla tamamen kuruduğundan emin olun.</li><li>Kıymalı harcı hazırlarken baharatları ve sarımsağı ocaktan almadan hemen önce ekleyin; böylece aromaları çok daha yoğun ve taze kalacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patlıcan Hazırlığı

Patlıcanları soyun, bütün olarak hazırlayın ve ikişer parmak kalınlığında dilimleyin.

2. Tuzlu Suda Bekletme

Dilimli patlıcanların üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve üstünü geçecek kadar suyla doldurup 15 dakika bekletin.

3. Kurulama

Acı suyunu süzüp yıkadıktan sonra kağıt havlu üzerinde iyice kurutun.

4. Ön Kızartma

Patlıcanları bol ayçiçek yağında hafifçe kızartın; çok fazla kararmamasına dikkat ederek yağını çekmesi için tepsiye alın.

5. Kıyma Kavurma

Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.

6. Sebze Ekleme

Kavrulan kıymanın içine doğranmış soğan, kırmızı biber ve kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

7. Harcı Tatlandırma

Doğradığınız domatesleri, yeşil biberleri ve yarımşar tatlı kaşığı salçaları ilave edip soteleyin.

8. Baharatlama

Tuz, baharatlar ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

9. Doldurma

Hazırlanan kıymalı harcı, fırın kabına dizilmiş patlıcanların ortalarına birer kaşık koyarak hafifçe bastırarak paylaştırın.

10. Sos ve Süsleme

Ayrı bir yerde biber ve domates salçası ile suyu karıştırıp sosu hazırlayın, patlıcanların arasına dökün. Üzerini çeri domates ve biberle süsleyin.

11. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis etmeden önce ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.