Evde En Kolay ve Göz Alıcı Patlıcan Kebabı

1. Hazırlık ve Doğrama

Patlıcanı ortadan ikiye ayırın ve alt kısımlarını tamamen koparmadan yelpaze şeklinde dilimleyin.

2. Acısını Alma

Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin ve ardından sudan çıkarıp kurulayın.

3. Kıymalı Harç

Kıymayı, rendelenmiş soğan, sarımsak ve tüm baharatlarla birlikte homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.

4. Doldurma

Hazırladığınız kıymalı harçtan parçalar alarak patlıcanların aralarına çok sıkıştırmadan doldurun.

5. Sos Hazırlığı

Bir kapta biber salçası, domates salçası, baharatlar, tuz ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın.

6. Fırınlama

Dolgulu patlıcanları borcama yerleştirin, hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın.

7. Servis

Pişme süresince ara sıra tepsideki sosu kaşıkla patlıcanların üzerine gezdirerek yumuşak ve sulu kalmalarını sağlayın, ardından sıcak servis yapın.