Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay ve Güzel Katmanlı Börek

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay ve Güzel Katmanlı Börek

Name: Evde En Kolay ve Güzel Katmanlı Börek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu; 200 gram peynir (İç harcı ve ara katlar için); 0.5 çay bardağı sıvı yağ; 1 bardak ılık su; 1 tatlı kaşığı şeker; 5 bardak un; 100 gram tereyağı; 1 paket maya; 1 bardak ılık süt; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için); 1 tutam maydanoz veya dereotu (İsteğe bağlı); 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

susam ve çörek otu

1 yemek kaşığı

(İç harcı ve ara katlar için)

200 gram peynir

sıvı yağ

0.5 çay bardağı

1 bardak ılık

şeker

1 tatlı kaşığı

5 bardak

tereyağı

100 gram

maya

1 paket

süt

1 bardak ılık

sarısı (üzeri için)

1 adet yumurta

veya dereotu (İsteğe bağlı)

1 tutam maydanoz

tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun pürüzsüz kabarması için sıvı malzemelerin (su ve süt) mutlaka parmağı yakmayacak ılıklıkta olması gerekir.</li><li>Böreğin kat kat ayrılması ve çıtır çıtır olması için erittiğiniz tereyağını her kata fırça yardımıyla boşluk kalmayacak şekilde sürün.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin.

2. Hamurun Yoğrulması

Unu azar azar ilave ederek hamuru toparlayın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun ve mayalanmaya bırakın.

3. Bezelerin Yapılması

Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte altı adet beze hazırlayın.

4. Yufkaların Açılması

İlk bezeyi tezgahın üzerine alın, azar azar un ekleyerek merdane veya oklava yardımıyla istediğiniz inceliğe getirin.

5. İç Harcın Hazırlanması

Peyniri ufalayarak hazırlayın; isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile karıştırın.

6. İlk Katın Yerleştirilmesi

Açtığınız ilk yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün ve peynirli harçtan serpiştirin.

7. Katların Çıkılması

Diğer bezeleri de sırayla açıp aralarına tereyağı sürüp peynirli harç ekleyerek üst üste yerleştirin.

8. Kapatma İşlemi

En son yufkayı da serip kenarlarını çekiştirerek alt katlarla birleştirin ve böreği kapatın.

9. Pişirme Aşaması

Böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık yarım saat kontrollü pişirin.

10. Servis Hazırlığı

Pişen böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serptikten sonra fırında kısa bir süre daha tutun, ardından dinlendirip dilimleyerek servis yapın.