Evde En Kolay ve İplik Gibi Pişmaniye Tarifi

1. Unu Kavurma

Geniş bir tavanın içerisine 3 su bardağı unu ve üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.

2. Karıştırma

Un hafif pembeleşinceye kadar tahta kaşıkla ezerek karıştırıyoruz; bu sırada sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz.

3. Eleme

Kavrulmuş unu ocaktan alıp elekten geçirip geniş bir tepsiye eliyoruz.

4. Şerbet Hazırlama

Ayrı bir tencerede 3 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı temiz suyu kaynatıp hafifçe karıştırıyoruz.

5. Limon Ekleme

Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip kıvamını kontrol ediyoruz; ortalama dört dakika kaynatılıyor.

6. Macunlaştırma

Şerbeti tepsiye boşaltıp kenarlarından toparlayarak macun kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.

7. Soğutma ve Şekillendirme

Macun kıvamı tutunca soğutuluyor ve tüm macun yuvarlak haline getirilip unlu tepsi üzerine yayılıyor.

8. Katlama ve Unlama

Macunu katlayıp uzatıyor, her yüzeyine bolca un serpiyoruz; bu en önemli püf noktasıdır.

9. Tel Tel Yapma

Bu işlemi yarım saat boyunca tekrarlayarak tel tel pişmaniye'ler elde ediyoruz.

10. Servis

Hazırlanan pişmaniye'leri fincanlara yerleştirip üzerine bastırmadan servis ediyoruz.