Evde En Kolay ve Kristal Gibi Kıyır Elmalı Kurabiye

1. Elmalı Harcın Hazırlanması

Elmalar soyulup çekirdekleri çıkarılır, rendelenip tavada yarım su bardağı toz şeker ile yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

2. Harcın Soğutulması

Pişen elmalara tarçın ve fındık kırı eklenerek karıştırılıp soğumaya bırakılır.

3. Hamur Karışımı

Hamur için tereyağı, ayçiçek yağı, sulu yoğurt, pudra şekeri, mısır nişastası, yumurta, sirke, vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.

4. Yoğurma

Bu karışıma un yavaşça eklenir ve pütürsüz kıvam alana kadar yoğrulur.

5. Hamurun Açılması

Hamur iki yağlı kağıt arasına alınır ve merdane ile inceltilip kenarları düzeltilir.

6. Şeritlerin Kesilmesi

Hamurun üzerine 2,5 parmak büyüklüğünde şeritler kesilir ve bu şeritler dikdörtgen haline getirilir.

7. Şekillendirme

Dikdörtgenlerin uç kısmına hamur kesilmeden dört kesit atılır ve kesik taraflara elmalı harçtan konulur.

8. Rulo Yapma

Hamur rulo yapılarak katlanır ve yağlı kağıt yardımıyla kapatılır.

9. Pişirme

Hazırlanan kurabiyeler tepsiye dizilir ve 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

10. Servis

Kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.