Evde En Kolay ve Lezzetli Börek Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Şeker, toz maya, ılık su ve ılık sütü karıştırma kabına alıp maya eriyene kadar karıştırın.

2. Hamurun Yoğrulması

Ayırdığınız yumurta akını ve sıvı yağı ekleyin. Unu ve tuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek orta sertlikte, pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. Mayalandırma

Hamuru toparlayıp üzerini kapatın ve yaklaşık 50 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

4. İç Harcın Hazırlanması

Taze soğan ve maydanozu ince kıyın; çökelek, lor peyniri, salça, baharatlar ve zeytinyağı ile çiğden güzelce karıştırın.

5. Şekillendirme

Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Tezgahı ve hamuru yağlayarak elinizle genişletin, hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

6. Rulo Yapma ve Tepsiye Dizme

Hamuru içe doğru katlayıp rulo yapın ve keserek veya bütün halde yağlanmış tepsiye/kalıba yerleştirin.

7. Pişirme

Tepside kısa bir süre dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.