Evde En Kolay ve Lezzetli Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına ılık suyu alıp üzerine yoğurt, yaş maya ve yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz.

2. Hamur Yoğurma

Unun bir kısmını ekledikten sonra yarım tatlı kaşığı tuz serpiştirerek ele yapışmayan, pürüzsüz hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

3. Beze Hazırlama

Hamuru parçalara bölüp yuvarlak beze şekli veriyoruz ve pasta tabağı boyutunda açıyoruz.

4. Katlama ve Yağlama

Açtığımız hamurların iki tanesini yağla kapatıp, bu şekilde bir börek elde ediyoruz. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlıyoruz.

5. Hamuru Genişletme

İkili olarak hazırlanan hamurları çekiştirerek ebadını büyütüyor ve hafif dikdörtgen formunu veriyoruz.

6. İç Harç Ekleme

Hamurun katmanları arasına kuru kısımları yağlayarak, piştiğinde tel tel görünmesini sağlıyoruz. Baş kısımlarına istediğiniz iç malzemeyi koyuyoruz.

7. Rulo Yapma

Hazırlanan hamurları genişçe rulo olarak sarıp bitiriyoruz.

8. Tepsiye Dizme

Tüm ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

9. Sos Sürme

Ayırdığımız yumurta sarısını kalan 1 yemek kaşığı yağla karıştırıp tüm hamurun yüzeyine sürüyoruz.

10. Süsleme

Orta kısımlarına isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam, çörek otu gibi malzemeler serpiştiriyoruz.

11. Pişirme

180 derecelik alt üst ayarı açık fırında kızarana kadar pişiriyoruz.