Evde En Kolay ve Lezzetli Börek Yapımı

1. Ön Hazırlık

Oda ısısındaki iki su bardağı suyu yoğurma kabına alın, şeker ve mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak unu ekleyin; ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun. Yarım tatlı kaşığı tuzu da ekleyip yoğurmaya devam edin.

3. İlk Dinlendirme

Hamuru toparlayıp dinlendirmek için yaklaşık 45-50 dakika bekletin.

4. Beze Yapma

Hamuru parçalara ayırın, her birini yuvarlayarak düzgün beze haline getirin.

5. Bezeleri Açma

Bezeleri hafif unlayarak servis tabağı boyutunda açın.

6. Yağlama İşlemi

Kabın tabanını eritilmiş yağ ve sıvı yağı karıştırıp yağlayın; hamurları tek tek içine alıp üzerlerini bolca yağlayın.

7. İkinci Dinlendirme

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika daha dinlendirin.

8. Hamuru Uzatma

Dinlenen hamuru ellerinizle çekiştirip açma işlemiyle uzatın.

9. Şekil Verme

Hamurun baş kısmına istediğiniz iç malzemeyi yerleştirin ve ortaya doğru çekiştirerek kapatıp rulo şeklinde sarın.

10. Tepsiye Dizme

Hazırlanan tüm börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

11. Pişirme

Üzerine kalan yağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.