Evde En Kolay ve Lezzetli Çiğ Börek Tarifi

1. Harcın Hazırlanması

Kıymalı harç için soğanları rondodan geçirip tavada sıvı yağ ile kavurun.

2. Kıymanın Eklenmesi

Üzerine kıymayı ekleyip karıştırarak pişirin, ardından karabiber ve tuzu ilave edin.

3. Soğutma

Hazırladığınız kıymalı harcı ocaktan alıp iyice pişirdikten sonra soğumaya bırakın.

4. Hamurun Yoğrulması

Hamur için su ve tuzu karıştırıp üzerine unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

5. Bezelerin Hazırlanması

Yoğurduğunuz hamuru dinlendirin ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.

6. Hamurun Açılması

Bezeleri unlanmış tezgahta merdane yardımıyla büyük ve ince olacak şekilde açın.

7. İç Harcın Konulması

Açtığınız hamurun yarısına soğuyan kıymalı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak düzeltin.

8. Kızartma

Hazırladığınız börekleri bol ve kızgın yağda arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.

9. Servis

Börekleri kızartırken üzerlerine kaşıkla kızgın yağ gezdirerek daha çok kabarmalarını sağlayın ve sıcak servis yapın.