Evde En Kolay ve Lezzetli Çörek Tarifi

1. Hamurun Hazırlanması

Kaseye ılık su, süt, toz şeker ve maya eklenir; maya aktifleşince üzerine un ve tuz ilave edilerek yoğurulur.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edildikten sonra üzeri kapatılarak dinlendirilir.

3. Beze Yapımı

Hamur dört eşit parçaya bölünür, yuvarlanıp beze haline getirilir ve 10 dakika dinlendirilir.

4. İç Harcın Hazırlanması

Lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz karıştırılarak iç harç hazırlanır.

5. Yağlama ve Açma

Hamurun ara katı eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır; hamur açılıp yufka haline getirilir.

6. Harç Ekleme

Beze, iç harçla serpilerek oklava yardımıyla büyütülür ve yufka olarak açılır.

7. Şekil Verme

Yufkanın iki kenarı tutularak ortadan ikiye bölünür ve rulo şeklinde sarılarak çörekler şekil verilir.

8. Soğuk Dinlendirme

Hazırlanan tüm çörekler tepsiye dizilir, üzerleri streçle kapatılıp 10 dakika buzdolabında dinlendirilir.

9. Pişirme Aşaması

Dinlenen hamur tekrar hafifçe açılır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirilir.