Evde En Kolay ve Lezzetli Gül Böreği

1. İç Harcın Hazırlanması

Ispanağı doğrayıp suyunun tamamen süzülmesini bekleyin. Geniş bir tepsiye ıspanak ve lor peynirini alın, baharatları ekleyip elinizle ezmeden harmanlayın.

2. İlk Sosun Hazırlanması

Yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı suyu karıştırarak ilk sosu hazırlayıp kenara koyun.

3. İkinci Sosun Hazırlanması

3 yumurta, yarım su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ ve 4 yemek kaşığı yoğurdu çırpın; yumurta sarılarını böreğin üzeri için ayırın.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkayı tezgaha serip hazırladığınız ilk sostan dökün ve fırça yardımıyla her yerine sürün. Rulet veya bıçakla yufkayı 4 eşit üçgen parçaya bölün.

5. Harcın Paylaştırılması

Her bir üçgen yufka parçasının üzerine hazırladığınız ıspanaklı iç harçtan yayın.

6. Şekil Verme

Yufkayı geniş kenarından başlayarak hafifçe rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.

7. Soslama

Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine kalan yoğurtlu sostan sürün.

8. Üzerinin Süslemesi

Böreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını fırça ile sürün, isteğe göre susam veya çörek otu serpin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar kontrollü şekilde pişirin.