Evde En Kolay ve Lezzetli Kapya Biber Dolması

1. Soğanları Kavurma

Tencerede yarım çay bardağı sıvı yağda bol soğanları yumuşayana kadar kavurun.

2. Salçayı Ekleme

İçine bir yemek kaşığı salça ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

3. Domatesleri Pişirme

Küp doğranmış üç domatesi ilave edip kıvam alana kadar beş dakika pişirin.

4. Pirinci Ekleme

Bu harca iki buçuk su bardağı süzülmüş pirinci ekleyin ve iyice karıştırıp beş dakika daha kavurun.

5. Baharatları Ekleme

Tuz, nane, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek iç harcı hazırlayın.

6. Biberleri Hazırlama

Bir buçuk kilo kapya biberleri yıkayın, çekirdeklerini ayıklayıp baş kısımlarını keserek temizleyin.

7. Biberleri Doldurma

Hazırladığınız iç harçla biberleri doldurun; pirinç şişeceği için çok sıkıştırmamaya özen gösterin.

8. Sosu Hazırlama

Ayrı bir sos hazırlamak için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve içine bir yemek kaşığı salça ekleyip kavurun.

9. Sosu Ekleme

Bu salçanın üzerine iki su bardağı su ekleyip kaynatın, ardından biberlerin üzerine sıcak sosu dökün.

10. Pişirme

Biberleri tepsiyle örterek pişirin; daha iyi sonuç için yağlı kağıdı ıslatarak kapatabilirsiniz.

11. Servis

Piştikten sonra üzeri açık şekilde on dakika fırında veya ocakta kızartarak servis yapın!