Evde En Kolay ve Lezzetli Karnabahar Graten

1. Ön Hazırlık ve Haşlama

Çiçeklerine ayrılmış karnabaharları sirkeli suda yarım saat bekletip yıkayın. Ardından tencereye alıp üzerine su, 2 yemek kaşığı süt ve tuz ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.

2. Sosun Hazırlanması

Haşlanan karnabaharların suyunu süzmeye bırakırken; derin bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ, un, 1 bardak süt, kabartma tozu ve baharatları pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Kıvam Ayarlama

Sosun yoğunluğunu kontrol edin, gerekirse yarım bardak ekstra sütü azar azar ekleyerek akışkan ama yoğun bir kıvam elde edin.

4. Yeşillik İlavesi

İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu hazırladığınız sosun içerisine ekleyip karıştırın.

5. Birleştirme

Süzülen karnabaharları yağlanmış borcama yerleştirin. Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirip tüm malzemeyi hafifçe karıştırın.

6. Biber Ekleme

Doğranmış kapya biberleri de karışıma ekleyerek malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

7. İlk Fırınlama

Önceden ısıtılmış 190 derece fırına borcamı verin. Sos hafifçe çekip üzeri toparlanana kadar pişmeye bırakın.

8. Peynirleme ve Servis

Fırından çıkarmaya yakın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve peynirler eriyip kızarana kadar fırınlayarak sıcak servis yapın.